Description
Cépages : Assemblage de 80% Merlot (souplesse et fruité) et de 20% Cabernet Sauvignon (structure et longévité).
Superficie du château : 20 hectares
Vendanges : manuelles et mécaniques
Vinification : macération pré fermentaire avec refroidissement de la vendanges, fermentations alcooliques à basse température, macérations longues avec micro oxygénation, fermentations malolactiques en cuves et barriques.
Elevage : 100% en barriques de Chêne français pendant 12 mois dont 1/3 de barriques neuves.
Notes de dégustation :
Robe : rubis brillante et soutenue
Nez : Délicat et doux mélange de fruits rouges et de moka ; après aération, complexité des fruits noirs, cacao et épices.
Bouche : Attaque douce et suave due aux raisins parfaitement mûrs ; finale très longue, fraîche et toastée très élégante.
Durée de conservation : 8/10 ans, à carafer avant de servir à 17°.
